4-6岁儿童营养食谱:番茄炖豆腐

妈咪爱婴网 www.baby611.com 2012年11月07日 10:19:09 

  原料:番茄200克、南豆腐50克、葱、姜、盐、肉汤、水淀粉各适量。

  做法:1、番茄洗净切成小丁。南豆腐切成块。葱、姜洗净,切丝。

  2、锅烧热,放油,下葱姜丝爆香。放入番茄翻炒,放入南豆腐,放适量肉汤及盐,轻轻翻匀后炖至番茄软烂为止,放适量水淀粉勾芡,翻几下即可出锅。

  营养笔记:要选择较红的番茄,因为越红越成熟,所含的番茄素越多。不能吃未成熟的番茄,未熟番茄含有大量"番茄碱",吃多了会中毒。

  烹调笔记:将番茄先放入沸水中烫一下,再泡入冷水,用刀在顶上轻轻划个十字,就可以轻松地剥掉外皮。

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