儿童营养食谱：地三鲜

　　主料

　　土豆200克 茄子200克

　　青椒1个

　　辅料

　　生抽适量 陈醋适量

　　白砂糖适量 黄酒适量

　　1. 茄子土豆和大辣椒切滚刀块

　　2. 锅里倒油，先炸土豆块炸至表皮金黄，再炸茄子块，注意炸茄子的时候会吸油，要一直炸到茄子吐油为止

　　3. 炸好的茄子块和土豆块沥干油

　　4. 把蒜片和姜丝煸炒香味

　　5. 倒入炸好的茄子和土豆块翻炒

　　6. 生抽+陈醋+白砂糖+黄酒调配成汁

　　7. 倒入调味汁

　　8. 然后把青椒块倒入稍微翻炒，加一勺水淀粉收汁盛出。