6-8个月宝宝辅食(5)

　　功效：是小儿补钙的黄金搭档。

　　62．香菇豆腐炖泥鳅

　　原料：泥鳅，豆腐，香菇，葱白、生姜片、味精、植物油、精盐、白糖均适量

　　做法：

　　．泥鳅在清水中养2天，滴植物油几滴，宰杀后洗净。

　　．香菇泡发洗净切块；豆腐切成大小适中的块，用热水焯一下。

　　．油烧到四成热，下葱、姜，把泥鳅炒黄，加水、精盐、白糖、豆腐、香菇，旺火煮开后，小火煮40分钟即可。

　　功效：补中益气。

　　63．苹果酪

　　原料：苹果，甜奶酪，面粉，白糖、橄榄油适量

　　做法：

　　．苹果洗净去皮切0.8cm厚的片，入淡盐水浸泡。

　　．面粉中加入甜奶酪和白糖，加水搅成稀糊状。

　　．起油锅，将苹果片裹上均匀的稀面糊，下锅煎黄，取出再入微波炉加热2分钟，使里面的苹果烂熟，即可。

　　64．木瓜炖银耳

　　原料：青木瓜，银耳适量，冰糖适量

　　做法：

　　．将木瓜洗净去籽置于碗内，放进摘碎的银耳，将冰糖洒在银耳上面，用大火蒸熟即可。

　　功效：有助于宝宝消化吸收。

　　65．牛奶西米露

　　原料：牛奶，西米，香蕉，白砂糖少许

　　做法：

　　．西米用冷水浸泡1小时；将香蕉打成泥。

　　．将西米连同浸泡水一起煮沸，至西米成透明状，加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。

　　功效：补充营养素。

　　66．三鲜蛋羹

　　原料：鸡蛋，虾仁，蘑菇，精肉末，葱、蒜适量，食油适量，料酒、盐、麻油少许

　　做法：

　　．蘑菇洗净切成丁；虾仁切丁。

　　．起油锅，加入葱蒜煸香，放入三丁，加料酒、盐，炒熟。

　　．鸡蛋打入碗中，加少许食盐和清水调匀，放入锅中蒸热，将炒好的三丁倒入搅匀，再继续蒸5-8分钟即可。

　　功效：补充丰富的铁、钙和蛋白质。

　　67．马蹄狮子头

　　原料：马蹄，五花肉末，生姜，生粉，蛋清，酱油、食盐少许

　　做法：

　　．马蹄、生姜切末，与所有原料一起搅拌至粘稠，用手捏成大小适中的肉圆，上锅蒸熟即可。

　　68．茄汁虾仁

　　原料：虾仁，番茄酱，鸡蛋，熟青豆，植物油适量，水淀粉，盐、白塘少许，黄酒

　　做法：

　　．虾仁放入碗内，加鸡蛋清、盐、水淀粉均匀上浆。

　　．油温五六成时放入虾仁，滑散后捞出控油。

　　．原锅留余油，放番茄酱煸炒后，再将虾仁与青豆倒入锅中，加黄酒、白糖、精盐，再淋入水淀粉，翻炒几下，淋上麻油即可。

　　功效：健脾开胃。

　　69．凉拌藕片

　　原料：藕，白砂糖，香醋少许

　　做法：

　　．藕切薄片，入开水锅中焯熟。捞出拌上白砂糖，淋上香醋即可。

　　功效：解腻，开胃。非常适合长牙宝宝磨牙。

　　70．芝麻酱拌凉皮

　　原料：凉皮，芝麻酱，黄瓜，胡萝卜，芝麻酱，鸡汤，盐、麻油、香醋少许

　　做法：

　　．凉皮切成1cm宽3cm左右长的段，入开水烫一下，捞出晾凉。

　　．黄瓜和胡萝卜去皮切细丝；芝麻酱加盐，再慢慢加入鸡汤研开。

　　．将凉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入研好的芝麻酱中，淋上麻油、香醋，拌匀即可。

　　功效：对小儿大脑发育很有益处。

　　71．香椿芽炒蛋

　　原料：香椿，鸡蛋，小葱，盐、油适量

　　做法：

　　．将香椿入开水中烫一下，切成碎末；小葱洗净切碎。

　　．鸡蛋打散，放入香椿和香葱末，撒少许盐，向一个方向打均匀，入热油锅中煎熟即可。