12-24个月宝宝辅食制作(2)

　　．用中火炖15分钟左右，至汤汁浓稠即可。

　　功效：鲻鱼味甘性平，开胃健脾。对消化不良、小儿疳积、贫血有一定辅助疗效。

　　89．冬瓜荷叶汤原料：冬瓜，嫩荷叶做法：

　　．冬瓜洗净连皮切块，荷叶剪碎煎汤，煮沸后去掉荷叶，加入冬瓜块和盐继续煮熟即可。

　　功效：冬瓜消肿利尿，荷叶生津止渴，清热消暑。

　　90．苦瓜豆腐瘦肉汤原料：苦瓜，豆腐，精肉做法：

　　．将苦瓜洗净切块，猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌。

　　．豆腐稍煎加水煮沸，水开后入苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。

　　功效：清热解暑，对暑疖和痱子有辅助治疗作用。

　　91．丝瓜香菇汤原料：丝瓜，香菇，葱、姜适量做法：

　　．丝瓜洗净刨皮切片，丝瓜泡软后切丝；葱、姜切细末。

　　．油锅稍热后将香菇炒一下，加清水煮沸后，加入丝瓜和调料煮熟即可。

　　功效：丝瓜清热消暑，香菇解毒。

　　92．淮山鸭子汤原料：山药、鸭子，枸杞，干百合，姜，大葱做法：

　　．鸭子切块，开水烫一下，除去杂质；姜拍碎；葱切段。

　　．将鸭子放入砂锅加适量清水和姜、葱、料酒一起大火煮开，转小火慢炖1个半小时左右。

　　．山药切块放入鸭子汤内，再慢炖30分钟即可。

　　功效：鸭肉共食可消除油腻，还可滋阴补肺。

　　93．水果沙拉原料：苹果粒、梨子粒、芒果粒、木瓜粒、猕猴桃粒、哈密瓜粒、黑莓或桑葚、草莓，甜味沙拉、甜味奶酪适量做法：

　　．所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。

　　94．什锦炒饭原料：软米饭，鸡蛋，胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁，湿淀粉做法：

　　．虾仁丁浇入湿淀粉，加少许盐和蛋清，抓散上浆。

　　．油入锅烧热，鸡蛋打散倒入锅中，快速用筷子滑散，倒入上好浆的虾仁，翻炒一下；再倒入什锦丁翻炒，断生后倒入米饭，撒上盐和鸡精，翻炒均匀即可。

　　95．火腿麦糊烧原料：面粉，鸡蛋，火腿丁、虾仁丁、洋葱丁、葱末、奶酪做法：

　　．将面粉和鸡蛋倒入大碗中，稍微放点盐，一边加水一边搅拌均匀，加水量使面粉鸡蛋液呈浆状即可。再将各种配料丁倒入，搅拌均匀。

　　．煎锅内均匀地淋入少许油，舀入1大勺浆液，转动煎锅使浆液均匀铺满锅底，小火煎至上面变色变硬，翻面再煎，至两面焦黄即可。

　　．切成2cm大小的菱形块即可食用。

　　功效：补充能量及多种营养素。

　　96．奶酪鸡蛋三明治原料：原味面包片，鸡蛋，熟火腿、奶酪、西红柿，原味沙拉酱做法：

　　．平底锅小火加热，将两片面包片切去四边入锅中烤至单面焦黄，取出。

　　．锅内倒入少许油，将鸡蛋打入，煎成荷包蛋。

　　．面包片没有烤过的一面朝上，涂上少许沙拉酱，放上火腿片，再放一片横切的西红柿，放一片奶酪，放上荷包蛋，最后盖上另一片面包片。

　　．将三明治切成1.5cm见方的块。

　　功效：重点补充蛋白质和钙质。

　　97．松仁玉米烙原料：甜玉米，松仁、炼乳、鸡蛋清、生粉适量做法：

　　．将甜玉米粒入开水锅中焯一下，捞出控水。

　　．将玉米粒、炼乳、鸡蛋清、生粉混合搅匀；松仁过油炸至微黄。

　　．不粘煎锅中涂一层油，均匀摊上玉米粒，撒上松仁，煎至底面微黄即可。

　　98．什锦沙拉原料：水煮鸡蛋，熟火腿丁、胡萝卜粒、甜豆、甜玉米粒、熟土豆粒，原味沙拉适量，橄榄油少许做法：

　　．将鸡蛋切成1cm见方的丁，和所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。

　　99．萝卜仔排煲原料：子排、黑木耳，萝卜，姜、蒜做法：

　　．将仔排用盐腌上1天，用时入开水锅中煮沸，捞出去杂质。

　　．将水烧开后，把子排、水发洗净的黑木耳、切滚刀块的白萝卜一起放入锅里。再放黄酒、姜蒜，大火煮开，再小火慢慢地炖，直至肉香萝卜酥，加入少量鸡精即可。

　　功效：润肺补脑