婴儿补钙食谱：腰果虾仁

　　原料：虾仁200克，腰果仁50克，油1000克（约耗100克），鸡蛋30克，水淀粉、葱花、蒜片、姜、香油、高汤、料酒、醋、盐、味精各适量。

　　制作：

　　1.将大虾洗净，剥出虾仁，挑去虾线。

　　2.鸡蛋磕开，留下蛋黄，打至上劲，加入盐、料酒、淀粉搅拌均匀，将虾放入，均匀地蘸上蛋糊。

　　3.锅内加油，先炸腰果，待腰果略微发黄后捞出待用。

　　4.再将虾仁放入油锅中，停片刻捞出，沥干油。

　　5. 原锅放少量油，加入葱、蒜、姜、料酒、醋、盐、味精和少许高汤，倒入虾仁、腰果颠炒，最后淋上少许香油即可出锅。