酸 辣 蹄 筋（附图）

▲材料：          
     齐善素蹄筋1包                    
      红椒末少量          
      马蹄末少量           
      香菜末2大匙          
   
▲调味料：   
      齐善沙茶酱1大匙  
      盐1/2小匙  
      糖1小匙  
      陈醋1大匙  
      白胡椒1小匙  
▲作法：   
      2大匙油烧熟后，放入火腿末、红椒末、马蹄末炒香后，倒入素蹄筋、调味料和一小碗水，略煮一会，加入淀粉水构芡，起锅前，撒上香菜，淋上香油即可。