炒青白蛇

主料：绿豆芽60克,韭菜10克,胡萝卜5克
　　辅料：植物油,花椒,盐,味精,醋,糖
　　制作：
　　1、将绿豆芽去根洗净,韭菜切成小段,胡萝卜切成细丝
　　2、锅内放油,热后放入花椒炸后捞出,放入葱花,出香味后,放入胡萝卜丝略炒一下,放豆芽翻炒,最后放入韭菜,醋,糖味精,炒匀出锅。
　　特点： 绿豆牙具有清热解毒之功效。此菜含有钙、磷、r-c和大量视黄醇,是儿童春冬季常用的一道菜