儿童菜谱肉类：糖醋排骨
妈咪爱婴网 www.baby611.com 2012年01月24日 16:32:53
原 料：
猪排骨２５０克，白糖５０克，醋２０克，酱油１０克，料酒５克，葱段１０克，姜片１０克，植物油５００克（约耗８０克）。
做 法：
① 将排骨剁成５厘米长的段，用少许酱油、料酒拌匀腌２０分钟；用八成熟的油炸透（呈金红色），捞出沥油。
② 将排骨放入锅内，加入水（以漫过排骨为度）、酱油、白糖、葱段、姜片烧开，轻微火至酥烂（约１小时），加入醋，待汤汁将尽，并粘稠时，盛入盆内即成。
猪排骨２５０克，白糖５０克，醋２０克，酱油１０克，料酒５克，葱段１０克，姜片１０克，植物油５００克（约耗８０克）。
做 法：
① 将排骨剁成５厘米长的段，用少许酱油、料酒拌匀腌２０分钟；用八成熟的油炸透（呈金红色），捞出沥油。
② 将排骨放入锅内，加入水（以漫过排骨为度）、酱油、白糖、葱段、姜片烧开，轻微火至酥烂（约１小时），加入醋，待汤汁将尽，并粘稠时，盛入盆内即成。
