儿童食谱面条类:川味鱼香拌面

妈咪爱婴网 www.baby611.com 2016年11月04日 09:56:27 

  材料

川味鱼香拌面

  五木兰州拉面

  1包(300g)

  猪绞肉

  200g

  蒜

  3~4瓣(约20g)

  姜

  20g

  葱

  2根

  油

  适量

  酒

  1大匙

  辣豆瓣酱

  3大匙

  糖

  2大匙

  酱油

  2大匙

  水

  60ml

  乌醋

  1小匙

  酒

  1大匙

  太白粉

  1小匙

  做法

  step1 1

  准备所有食材,蒜、姜、葱切成细末,猪绞肉洗净沥干后以醃料拌匀,五木兰州拉面与其余所有酱汁备用

  step2 2

  先制作鱼香酱,将炒锅热锅,放入蒜末、姜末炒香,再放入绞肉炒至肉色变白

  step3 3

  加入辣豆瓣酱、酱油、水、糖等酱汁翻炒均匀,最后再加入乌醋稍微翻炒一下及关火(酸味容易挥发,所以乌醋最后加才不会容易失去酸味喔)

  step4 4

  起锅前撒上葱花,鱼香肉酱香喷喷完成:)

  step5 5

  取一大汤锅,将水煮至大滚后,放入五木兰州拉面以筷子或汤勺稍稍拌匀(可以加一点油在滚水里,让面条比较不会沾黏)

  step6 6

  面条煮至大滚时加入半杯冷继续以中火煮至面条熟软后沥干

  step7 7

  将步骤4的鱼香酱料拌入沥干的面条,再撒上些许葱绿,香味四溢鱼香肉酱拌面就完成啦:)

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