儿童食谱面条类：炸酱面

　　材料

　　肉末 1碗（约270公克）,豆干 3块,干香菇 5朵,红萝卜 1/2条,葱 1根,小黄瓜 1条,面条 2束,盐 少许,甜面酱 1/5杯,蠔油 1/5杯,辣豆瓣酱 1匙,白胡椒粉 适量

　　做法

　　1、豆干切丁、香菇泡水后切丁、红萝卜切丁、葱切珠、小黄瓜切丝备用。

　　2、热锅放入豆干丁炒香，炒至表面呈金黄色盛起。

　　3、同锅放入肉末翻炒出油，放入香菇炒香，再放入作法2的豆干、红萝卜、辣豆瓣酱续炒，加入甜面酱、蠔油及水2杯煨煮即为炸酱。

　　4、小黄瓜丝以盐杀青，以开水冲洗后沥干。

　　5、将面条煮至熟成捞起盛盘，放上作法3的炸酱、作法4的小黄瓜及葱珠即可。