儿童食谱馒头类:小刺猬南瓜馒头

妈咪爱婴网 www.baby611.com 2017年02月23日 10:59:51 

  材料

小刺猬南瓜馒头

  煮熟南瓜泥70

  g

  中筋面粉130

  g

  酵母粉2

  g

  牛奶

  70g

  糖

  10g

  蔬菜油30

  g

  做法

  step1 1

  将除了蔬菜油以外的南瓜面团的材料混合,揉成光滑面团后再加入蔬菜油,继续揉至面团柔软又有弹性,静置15分钟;

  step2 2

  静置15分钟后,取出,放在揉面垫上,用手揉压,赶走面团里的空气;赶走空气后的面团,双手揉圆,用杆面棍杆平,把面团由外往内卷紧,切成35 g/份9个滚圆;

  step3 3

  取一些手粉、一只筷子、一把食用剪刀,把滚圆好面团一手拿着托起在手掌上,用食用剪刀沾手粉在面团上最前上方剪两刀当做眼睛部位,并且在面团上部分三排剪出小刺猬的刺刺;然后,用筷子沾手粉在最前上方刺刺上尖两个小孔当做小刺猬眼睛;

  step4 4

  整好型的馒头垫好馒头纸,依次排在铺有蒸笼垫的蒸笼里,最后发酵30分钟至2倍大;蒸锅水煮滚,把最后发酵好的馒头放在蒸锅上面,改中小火蒸12-15分钟;

  step5 5

  蒸锅的盖子一定要记得包一块布,可以让蒸锅的温度均匀,计时;时间到,轻轻的打开一点缝隙,让蒸锅里的温度慢慢下降,再过3分钟才慢慢打开整个锅盖;(千万不要直接打开锅盖哦!如果直接打开,馒头会因为突然温度不一而扁掉)

  step6 6

  即时取出蒸好的馒头,摆放在网架上待凉。

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