儿童食谱火烧、酥饼类：布列塔尼酥饼

　　材料

　　【原料】低筋面粉130克，泡打粉2克，杏仁粉30克，糖粉60克，黄油120克，盐0.1克，蛋黄1个，蛋液20克

　　【表面装饰】蛋黄一个

　　【份量】10-12个

　　做法

　　1，黄油切成小块室温下软化

　　2，加入盐和糖粉

　　3，用电动打蛋器打至颜色发白

　　4，再加入一个蛋黄，搅拌均匀

　　5，然后分二次加入蛋液

　　6，搅拌均匀

　　7，再倒入过筛后的面粉和泡打粉以及杏仁粉

　　8，翻拌均匀

　　9，装入保鲜袋中，

　　10，然后用擀面棍压成一厘米厚面片，放冰箱冷藏20分钟

　　11，取出后去掉保鲜膜，用圆形模具切成圆形片，放在铺有硅油纸的烤盘上（注意因为酥饼会容易膨胀，最好每个上面套个圆形模具，如果没有的话，那形状会比有模具的差点）

　　12，表面刷上蛋黄

　　13，用叉子做出造型

　　14，放入烤箱中

　　15，烤箱170度预热，中层烤约25分钟左右。