瓜仔鸡盒餐

　　原    料：

　　● 米饭：３６０克。

　　● 瓜子鸡：鸡肉６０克、酱瓜１０克。

　　● 胡萝卜煎蛋： 萝卜５０克、蛋３５克、葱２克、油８克。

　　● 素炒美国花菜：美国花菜５０克、油５克。

　　● 豆豉小鱼干：豆鼓３克、小鱼干１０克、油７克。

　　做   法：

　　①　瓜仔鸡：鸡肉剁成块，加入酱瓜及调味料烧至鸡肉熟入味即成。

　　②　胡萝卜煎蛋：起油锅，将刨丝之胡萝卜之锅炒至香软以盐、味精调味，再加入打散调味的蛋液，煎成小蛋块即得。

　　③　素炒美国花莱：美国花菜分切好，放入沸水中烫一下，再放入油热的锅中炒，加入盐、味精调味即成。

　　④　豆豉小鱼干：豆豉洗一下沥干水分，油热先爆香豆豉再放入已洗净沥干水分之小鱼干同炒即成。