芝麻鸡块盒餐

　　原    料：

　　● 米饭：２６０克。

　　● 芝麻鸡块：鸡块６０克，芝麻少许，油５克。

　　● 炒３丝： 萝卜５０克，芹菜３０克，干丝３０克，油５克。

　　● 沙茶甜不辣：甜不辣３０克，沙茶少许，油５克。

　　● 素炒雪里红：雪里红２５克，油５克。

　　做   法：

　　①　芝麻鸡块：鸡块洗净，用盐、葱、姜、糖、酒、胡椒粉腌三十分钟取出，沾上太白粉蛋糊，再沾上白芝麻，然后放在热油锅中炸至呈金黄色即可。

　　②　炒三丝：干丝洗净，放入碱水内煮至变白捞出，再用冷水冲洗干净，与胡萝卜丝，芹菜丝一起用油炒熟，调味即得。

　　③　沙茶甜不辣：油锅炒香沙茶，再放入切成条状的甜不辣拌炒，并加盐、味精调味即得。

　　④　素炒雪里红：油锅爆香姜、辣椒、加入切段的雪里红，用糖、酱油调味。