学童盒餐：【毛毛虫变蝴蝶】

　

   　材料

　　面粉、芝麻酱、胡萝卜、山药、生菜、紫甘蓝、鸡肉、水

　　做法

　　1、300g面粉加180g水和3g酵母揉成光滑面团，约30度发酵至面团两倍大。面团取出，揉光滑排气，取一块面擀成约2毫米后的饼，上面均匀涂上芝麻酱和胡萝卜丁，胡萝卜丁是先蒸熟再切碎的。

　　2、面饼从一端卷起，卷成卷后再慢慢擀成厚约3毫米左右的薄饼。在薄饼宽度约1/3处用刀子切成小条。

　　3、薄饼切成约10厘米长的块，从没切的一端卷起，再用芝麻加鼻子和眼睛即可。

　　4、蝴蝶做法是把胡萝卜丁，山药，芝麻酱涂在面饼上面。

　　5、饼从一端卷起，再擀成薄饼，把上面的薄饼切成宽约1厘米的条。

　　6、每一条从一端卷起，两个卷靠在一起，用筷子在两个卷的1/3处夹一下，就成了蝴蝶。

　　7、做好的毛毛虫和蝴蝶放入锅中，发酵至约1.5倍大，开火蒸15分钟即可。生菜切丝和熟的鸡肉凉拌做成桑叶。紫甘蓝焯水，切丝和鸡肉凉拌做小花，再细微的装饰一下毛毛虫变蝴蝶就成啦！