印尼蕉叶盒餐

　　原    料：

　　蕉叶或竹叶２块，匙米０．５斤，猪肉松２两，花生碎２汤匙。盐二茶匙。

　　做   法：

　　①　蕉叶洗干净吹干，裁成２寸×３寸长方条。

　　②　糯米洗干净浸水约一小时，滤去水份，加盐，放在已扫油的糕盆内，隔水蒸约廿分钟成糯米饭。

　　③　以湿木匙捣烂糯米饭成糯米团。

　　④　取一份糯米摊平在蕉叶上，加上一份猪肉松，洒上花生碎，捏成糯米团，然后蕉叶向外卷成-长筒，用胶纸封口。

　　⑤　此小食可冷吃，热食时把蕉叶卷隔水蒸约十分钟，使糯米团有蕉之清香。（但蒸前先除去胶纸封口）