咕噜肉盒餐

　　原    料：

　　● 米饭：２２０克。

　　● 咕噜肉：夹心肉４５克、菠萝２０克、青椒２５克、蛋２５克、油５克。

　　● 红烧海带： 带结５０克、姜３克。

　　● 素炒青江菜：青江菜５０克、油５克。

　　● 香酥小鱼干：小鱼干１０克、油５克。

　　做   法：

　　①　咕噜肉：猪肉、青椒、凤梨切成二公分大小之四方块，蛋去壳打散，加入盐、酱油、酒拌匀加入肉块腌三十分钟，取出肉块，沾上太白粉，放入油锅中炸黄，青椒亦泡过热油捞出。锅中留少量油先炒凤梨再加入综合调味汁（糖、醋、番茄酱、水）煮沸后放入炸好之肉块及青椒，拌匀即成。

　　②　红烧海带结： 带结放入锅中加入姜丝、油、糖、八角及水，煮沸后以小火煮至海带软而入味。

　　③　素炒青江菜：青江菜洗净，去少量油炒后加入盐、味精调味即成。

　　④　香酥小鱼干：小鱼干洗净沥干水分，放至热油中炸至小鱼干酥脆即可盛起。