芝麻元宵

　　原    料：

　　猪板油２５０克，黑芝麻粉４两，白棉糖５００克，元宵粉２５０克。

　　做   法：

　　先将元宵粉倒在竹编中的平筛子中。然后内馅滚上一层元宵粉，将滚上元宵粉之内馅，放在漏杓中，用快速之手法浸泡一下水即刻拿起，再放在元宵粉中，不停的摇，使每个元宵都滚上粉，滚至没有水份时，再排在漏杓中，再沾水，再滚，如此作八次至十次即可（大小视各人之喜爱）。

　　板油切成小块、或绞碎。将切好之板油、糖、黑芝麻粉，倒在大盆中，用手揉匀，揉成一团即可。