金边河粉饭

　　原    料：

　　幼沙河粉四两，急冻青口２只，银牙１两，蟹柳１条，芹菜数片，青柠半个。盐一茶匙。

　　做   法：

　　①　沙河粉过冷河，沥干。

　　②　青口洗净，与银芽、蟹柳出水。

　　③　上汤内先放青口，确保煮熟后，再放蟹柳、芹菜、河粉，最后下银芽，以盐调味。

　　④　可加青柠汁数滴令味道更鲜美。