儿童饺子类食谱：蛋皮煎饺子

　　材料

　　猪绞肉

　　250g

　　鸡蛋

　　4个

　　酱油、米酒

　　各1茶匙

　　盐、糖、麻油

　　各少许

　　姜末

　　1片

　　葱粒

　　1根

　　做法

　　step1 1

　　预备材料。

　　step2 2

　　猪绞肉加入所有醃料以顺一个方向拌匀至有黏性。

　　step3 3

　　鸡蛋打散，加少许盐拌匀成蛋液。

　　step4 4

　　锅中放少许油，放入圆形蛋模。

　　step5 5

　　舀1小勺蛋液在蛋模内，小火煎至稍凝固时取走蛋模。（如果蛋皮破了，可加少许蛋液补上。）

　　step6 6

　　取适量肉馅放在蛋皮一边。（肉馅不要放太多，约 2茶匙就可以。）

　　step7 7

　　然后用铲子挑起蛋皮的另一边对叠，使蛋皮边缘黏合，翻面小火煎至两面金黄色并熟透即可。