儿童饺子类食谱：蒸椰菜素饺子

　　【准备材料】

　　食材

　　椰菜1/2个

　　豆腐卜

　　冬菇(预先浸软)3只

　　冬菇水

　　鸡蛋2只

　　粟米粒

　　白蘑菇

　　饺子皮

　　胡椒粉

　　面粉

　　调味料

　　蚝油

　　盐

　　糖

　　麻油

　　【做法步骤】

　　1豆腐卜放入煲内加水,用中火煮滚后再用水冲一冲洗,渣干水份后切粒

　　2冬菇,白蘑菇分别切粒,椰菜切丝

　　3鸡蛋打成蛋液,放入镬中用中火煎至两面金黄色成蛋皮,切碎备用

　　4冬菇粒及白蘑菇粒放入镬中爆香,加入豆腐卜粒再拌炒数分钟

　　5再加入椰菜,调味料及冬菇水拌匀, 盖上盖用中火煮5分钟至收汁

　　6最后加入粟米粒及蛋碎拌匀

　　7将馅料放入大碗内或锡纸上静待20分钟至凉

　　8将适量馅料放在饺子皮上,用水封口左右对折成饺子形状,洒少许面粉于饺子上

　　9适量饺子隔水用中火蒸15分钟再焗5分钟至熟透即可(可放牛油纸于饺子底防黏)