儿童菜谱汤类：山药芙蓉汤

　　用料：

　　山药半根，胡萝卜1根，鸡蛋1-2个，姜3片，干香菇1把，青菜1颗，蚝油半勺，盐适量，芝麻香油适量。

　　步骤：

　　1、先戴上手套，把山药洗净削皮，切成小块或丁，把香菇提前泡发切成丁，胡萝卜、青菜叶洗净，都切成丁备用；

　　2、烧热炒锅，倒入适量油，温热后，放入姜片炒出香味，倒入香菇丁、胡萝卜丁煸炒至断生；

　　3、倒入适量的清水，煮至沸腾，放入山药丁煮开，继续转中小火煮几分钟；

　　4、把鸡蛋打散到一只小碗里，放入少许盐，用筷子搅打均匀，转着圈淋进锅里，浮起来后，放入青菜末；

　　5、颜色变深后，放入蚝油、盐、芝麻香油，搅拌均匀后，就可以关火啦！