学龄前儿童点心： 椰蓉糯米球

　　材料

　　外皮:糯米粉

　　150g

　　澄粉

　　1茶匙

　　细砂糖

　　1大匙

　　热水

　　1/2杯(烘培量杯)

　　内馅:椰子丝(粉)

　　100g

　　炼奶

　　3大匙半

　　无盐奶油

　　40g

　　做法

　　step1 1

　　碗中加入椰子粉.软化好的无盐奶油. 炼奶一起搅拌到均匀,在封上保先膜放入冰箱冷藏到稍微变硬后备用

　　step2 2

　　糯米粉和澄粉.细糖一起拌匀好再加入热水快速的混合搅拌,在揉成均匀的团状后搓成长条均分成等量的小块,我是先把做好的米团和椰蓉用量秤秤下总重量在进行等量的分割,一共做了7个大颗的糯米球,份量就看自己的需求去分,手心先沾上一点水会比较好操作,把外皮压平,包入椰蓉馅,要把收口捏紧并滚圆成糯米球状

　　step3 3

　　水煮沸后放入糯米球以中火来煮,用大勺轻微的推动下. 糯米球外皮事先已经有热水和面烫过,煮过久的糯米球会失去应有的Q弹嚼劲,所以期间不要煮太久等煮到糯米球都完全浮起就可以沥干水份捞出,. 煮好的糯米糍要趁温热均匀的滚满椰子粉后就完成啦

　　step4 4

　　满满的椰香内馅