状元卤味

[原料]： 

材料
鸡肝1折、豆干6雨、香菇6朵、葱2根、蒜头5个、辣椒半个、姜1片

调味料
酱油半杯、沙拉油2大匙、红砂糖1大匙、酒1大匙、香油1/2小匙 

[制法]： 

1、 将材料分别洗净、切好备用
2、 锅预热加入少许油，放入葱、蒜末、辣椒、姜片爆香
3、 放入香菇片拌炒均匀，加入3杯水煮沸。
4、 依序加入所有调味科与药材熬煮10——15分钟
5、 最后加入鸡肝、小豆干一起卤
6、 等豆干入味，即可随时享用 

[特点]： 

有些微辣，香味扑鼻。