三色炒蛋

主料：
鸡蛋10个，松花蛋2个，熟咸鱼150克

辅料:
植物油200克，精盐10克，味精3克，胡椒粉3克，葱花少许

做法：
1将松花蛋及熟咸鱼分别切成0.5厘米见方的小丁。
2将鸡蛋打入碗内，加入葱花，味精，胡椒粉打匀，再加入松花蛋和咸鱼丁。
3将油放入锅内，烧热，把蛋汁倒入，炒熟即成。

特点：营养丰富，色香味俱佳。

制作关键：蛋不能炒老，要炒嫩一点，口不能重。炒时要用勺不断翻炒。