翡翠蛋羹

材料：
    鸡蛋1个、菠菜20克、鱼肉20克、香油少许、食盐适量。 
作法：
　　将菠菜叶洗净切成碎末；剔净鱼肉骨刺剁成细泥；把鸡蛋打入碗中加适量温水搅匀，再放鱼肉泥，菠菜末和适量盐搅匀，置蒸屉中蒸约5分钟，拿出后滴入香油，待稍凉后即可食用