香酥魚片

    取鱼肉50克切成片状, 加入少许料酒, 葱姜, 细盐, 白糖腌5分中左右；
    将芝麻洗净用小火炒熟後碾碎制成芝麻末；
    将鸡蛋打入碗中调匀, 并加入少许淀粉, 精盐调成糊状；
    将鱼片放入鸡蛋糊中将两面涂抹均匀,并蘸匀芝麻末后用手拍牢, 之后用热油炸成金黄色即可。