菠萝拼烧鹅

原　　料： 菠萝肉200克、烧鹅200克、蒜茸、白糖、花生油、麻油、芫荽少许。 
制　　法： 将波萝肉切成厚片共10件，用淡盐水浸泡片刻捞起。烧鹅拆骨，将烧鹅肉切成菠萝片大小的厚件10件。把1件烧鹅间1件菠萝分2行排在长碟上，用芫荽伴边。 烧镬下油，爆香蒜茸，加入烧鹅汁、白糖、麻油拌匀，淋在烧鹅面上即成。 
营养成份： 此菜含蛋白质23.3克、脂肪25.2克、碳水化合物12.9克，能产生热量371.6千卡（1553.2千焦耳）。含维生素A 98微克、铁5.6毫克等。 
特　　点： 鲜香味美，酸甜开胃。菠萝有清热解暑，消食止泻的功效。适合少儿食用。