夏天坐月子的几大妙计(4)

　　2、鲫鱼奶汤原料：鲫鱼 1 条，牛奶 50 毫升，葱、盐、黄酒等调味料。

　　做法：

　　①将鲫鱼去磷及内脏后，洗净，下油锅略煎。

　　②再加葱、盐、黄 酒、水适量共炖，汤至乳白色将好时，放入牛奶，煮开即可。

　　营养小贴士：此汤具有补益气血，健脾开胃，促进乳汁分泌的功效，鲫鱼还有利尿消肿的作用，可促进产妇体内多余水份的排出。

　　3、砂仁鲫鱼汤原料：砂仁 3 克、鲫鱼 150 克，生姜、葱、食盐适量做法：鲫鱼去鳞、鳃及内脏后洗净，将砂仁放入鱼腹中;放入砂锅内，加水适量，用大火烧开后，放入生姜、葱、食盐即可。

　　营养小贴士：具有利尿消肿、健脾开胃、促进泌乳的功效。

　　4、花生莲藕排骨汤原料：九孔粉藕500克、排骨500克、花生200克做法：排骨焯水；藕拍碎先煮至八分熟，加花生、排骨同炖，去浮沫，加料酒、姜，炖酥后加盐调味。

　　营养小贴士：莲藕含铁量较高，又含有大量的维生素和膳食纤维，有明显的补益气血，增强人体免疫力的作用。藕中还含有丰富的维生素K，具有收缩血管和血的作用。对于产妇极为适合。藕还可以消暑消热，是良好的祛暑食物。

　　（三）夏季开胃菜1、苦瓜炖豆腐原料：苦瓜250克切片，豆腐200克。

　　做法：

　　①食油烧热后，将瓜片倒入锅内煸炒。

　　②加盐、酱油、葱花等佐料，添汤，放入豆腐一起炖熟。

　　③淋香油调味，随饭食用。

　　营养小贴士：豆腐能够生津润燥、清热解毒。苦瓜有显着降血糖的作用，这两种食物“搭配”，在降糖的基础上还能解暑。

　　2、鲜虾海鲜饭原料：鲜虾6只、袋装的胡萝卜丁和豌豆粒各1/3袋、新鲜米饭1碗、鸡蛋2个、小油菜250克、盐1克，食用油适量。

　　做法：

　　①将大虾洗净，去掉外壳和头部，控干水分；小油菜择洗干净，切段。

　　②锅里烧上水，将胡萝卜丁和豌豆粒焯一下。

　　③炒锅内放入少许油，烧至五成热时，放入大虾，小火煎熟后，盛出。

　　④利用锅内剩下的油，再加少许油后，放入小油菜、胡萝卜丁和豌豆粒，略炒后，加入少许李锦记的料汁调味后盛出⑤鸡蛋煎成荷包蛋。

　　⑥盛出一碗米饭，倒入炒好的小油菜、胡萝卜丁和豌豆粒拌匀。

　　⑦将煎好的虾和荷包蛋摆在上面就可以了。

　　营养小贴士：色、香、味俱佳，看着就容易让人流口水且营养丰富，适合为产妇夏季补充营养。

　　3、瓤枣泥山药原料：山药745克，枣泥、糖各250克，菠萝半听，太白粉10克。

　　做法：

　　①洗净山药，上笼蒸熟，剥去皮，加工成6厘米长的段，用刀拍扁，整齐地排在碗内，放入枣泥，上面再放一层山药，上笼蒸15分钟后翻扣盘中。

　　②锅内注入清水及白糖，烧开后用太白粉勾芡，浇入盘内，将菠萝切小块点缀周围即可。

　　营养小贴士：此菜具有益气健脾，开胃和中，生津养液，清热解渴，消食止泻的功效。夏季食用，可解暑消渴、化湿和胃，有效防止与治疗月子里暑伤之症。