宝宝护理锦囊(20)

　　2)B中期简易辅食食谱(7～9个月)制作辅食选材原则：

　　1.可以开始添加含蛋白质的食物，如蛋黄、鱼、肉、豆腐等。切记此时不能喂蛋白，以免造成宝宝过敏。

　　2.食物的形态可从汤汁或糊状，渐渐转变为泥状或固体。

　　3.可以增加五谷根茎类的食物种类，如稀饭、面条、面包、馒头等。

　　4.纤维较粗的蔬果和太油腻、辛辣刺激或筋太多的食物，仍然不适合喂宝宝吃。

　　5.喂食前，先试试食物的温度，别烫着宝宝。

　　每日建议食用量鱼肉豆蛋类蛋黄泥、豆腐或豆浆、鱼肉泥蛋黄泥一天不超过1个，豆腐1块，豆浆1杯，鱼、肉、肝泥2汤匙。

　　五谷根茎类米糊或麦糊、馒头、面包米糊或麦糊1碗，馒头1/3个，面包1片，或面条、面线、稀饭半碗、面条半碗水果类木瓜、葡萄等果汁或果泥橘子、西瓜、苹果、木瓜1～2汤匙蔬菜类碗豆等菜汤或菜泥胡萝卜、菠菜、空心菜1～2汤匙DIY：•米糊将米粉加入奶水或开水，调成糊状即可。

　　•面包、馒头撕成长条状，让长牙的宝宝用手拿着吃；或去掉硬皮，撕成小块，泡在牛奶中喂宝宝吃。

　　•粥白米加入7或8倍体积的水，以小火慢煮成浓粥或薄粥。注意放凉后再喂宝宝吃。

　　•肝泥粥材料：鸡肝20克、米20克、水1.5杯做法：鸡肝去膜、去筋、剁碎成泥状备用。米加水煮开后，改开小火，加盖焖煮至烂，拌入肝泥，再煮开即可。

　　•小鱼蛋花粥材料：米饭半碗、水1杯、去刺鱼肚肉10克、蛋黄半个做法：将米饭与水放入小锅煮烂成粥；取鱼肉放入粥中稍煮一下；将蛋黄打散淋在粥上，搅拌至熟即可。

　　•蔬菜豆腐泥材料：去皮胡萝卜5克、嫩豆腐1/6块、豌豆1/2条、蛋黄半个、水半杯、酱油少许做法：将去皮胡萝卜及豌豆烫熟后切成极小块，连水一起放入小锅，将嫩豆腐边捣碎边加进去，加少许酱油，煮到汤汁变少。最后将蛋黄打散加入锅里，煮熟即可。

　　爱心叮咛：婴儿刚开始吃的辅食一般是爸爸妈妈自己制作的，能保证食物的新鲜和卫生。当您愈来愈懂得婴儿的营养需求后，您会对市售的厂商制造好的婴儿食物感到疑惑，因为那些罐装食品通常含有添加物、人工合成物、糖、盐及防腐剂，而且跟新鲜水果、蔬菜相比相当昂贵。如果您一定要用市售的婴儿食品，购买时请看清楚标示上的说明，以避免不必要的添加物。

　　(3)自制辅食用具篇想方便卫生地给宝宝制作辅食，妈妈不妨先给厨房添加一些操作便利的哺喂用具，借助这些用具，您很容易就成了巧手妈妈。带着愉快的心情制作出来的辅食，宝宝一定爱吃。

　　市场上能帮您轻松制作辅食的用具真不少，看得人眼花缭乱。我们的编辑在商场转了一会儿，就发现了一套贝亲的哺喂用具适合向您推荐。

　　•磨碎盘作为小盘子或研磨钵的盖子，最适合辅食添加初期将少量的食物磨成泥。如胡萝卜、萝卜、苹果、香蕉、梨等蔬果。

　　•过滤网过滤后的食物会变细、光滑，容易喂食。用研磨棒挤压水果、菜泥通过过滤网，清洗方便，不易生锈。

　　•储物盖盖在研磨钵及磨碎盘上保存食物。微波加热食物时可以防止空气溢出。

　　•磨擦器细致有效地研磨食物，快速磨碎坚硬蔬果、先前煮熟或冷冻的蔬菜肉类，毋须解冻。

　　•打汁机长孔型设计保证果核、纤维块剩留在榨汁器上；圆锥部分挤压出大量果汁。最适用于柑橘类水果。

　　•研磨棒原木制造，安全无毒。尺寸与外形设计易于抓握、方便研磨。

　　•研磨钵钵内研磨脊可防止食物粘附，容易研磨各类食物；配合研磨棒更细致地捣碎纤维食物；配合储物盖做微波加热，快速为宝宝准备食物。

　　•哺喂勺组训练宝宝喝水和进食的嘴唇运动，触及嘴唇的部分采用柔软的材料，可煮沸消毒或蒸气消毒。调羹的形状在长度、宽度、深度方面，皆最适合吃、喝，有防止汤匙过度深入嘴内的特殊设计。狭长形调羹的浅位设计方便喂食糊状食物，扁圆调羹的曲线设计训练宝宝逐步过渡到用杯子喝水的能力。

　　•北京师范大学万钫(营养学教授)(4)辅食添加问答篇妈妈(以下简称Q)：宝宝什么时候可以开始添加辅食？

　　刘主任(以下简称A)：宝宝会让你知道何时他准备好要吃辅食了。他会显现出一些征兆，表示他已准备好要开始接受其他食物了。

　　1.每次伸出手来想抓东西，或抓到了东西就往自己的嘴里送，或是喜欢抓妈妈正要吃的东西。

　　2.宝宝背部发展到稍加扶持便可坐着，你可能还发现到他已经开始长牙了。

　　3.当宝宝准备要接受辅食时，舌头及嘴部的肌肉将发展至可以将舌头上的食物往嘴巴后面送，一起来完成这个咀嚼的动作。

　　Q：辅食的种类有哪些？

　　A：根据不同性状，婴儿食物可分为液体食物、泥糊状食物和固体食物三大类。

　　1.液体食物主要指母乳和配方奶，其次是其他奶类，以代乳粉作为婴儿早期食物不如奶类好。

　　2.泥糊状食物可分为两大类：一是工业化泥糊状食物，包括米粉和瓶装泥糊状食物；二是家庭制作的泥糊状食物。

　　3.固体食物是指比泥糊状食物更成型，但比成人固体食物更为细软的食物。

　　根据不同来源，婴儿食物分为植物来源性食物和动物来源性食物两大类。植物来源性食物包括谷类食物，如米面、蔬菜、水果等；动物来源性食物包括肉类、禽类和奶类、蛋类等。

　　Q：辅食应以米饭为主，还是以面食为主？

　　A：最好选择米饭，因为面食含麦类成分，麦粉容易引起宝宝过敏，所以开始添加辅食时，先选用米类的食品。为增加其热量，可适当添加一些植物油或混合豆科植物(如蚕豆、豌豆、扁豆等)；为提高其蛋白质含量，可适当加些牛奶粉、鱼蛋白粉、蛋黄粉、浓缩大豆蛋白等。家庭制作辅食时，注意食物的体积应当小些，但热能密度要大些。

　　Q：制作辅食的调味品用量跟成人一样吗？

　　A：婴幼儿食品应为温和、单纯的味道，不宜过咸过甜，不宜用成人的口味和喜恶来衡量，而应从食品质量和营养需要出发。一旦习惯了添加调味品的成人食品，宝宝对以往清淡的婴幼儿食品就不再感兴趣了，也很难养成良好的饮食习惯了。

　　Q：宝宝不吃辅食怎么办？