鲜奶水晶香蕉

 原料：香蕉6只，牛奶150克，山楂糕50克，琼脂肪15克，冰糖250克。
    做法：香蕉剥皮后切片，加少许糖渍之。琼脂先用水浸软，再用1250
克水煮沸，投进冰糖，文火熬煮20分钟，然后放入牛奶和香蕉片。离火冷
却后进冰箱冷冻2小时至凝结。食用时切成小块，加上冰水，放入切成丁
的山楂糕。
    特点：此道点心富含维生素，有清热润肠的作用，对痱子、热疖有一
定的防治效果。