孕前必知！基本营养的补充与饮食注意事项一篇看全！ (2)

　　3.孕期饮食禁忌

　　咖啡、浓茶：含咖啡因，会影响宝宝吸收钙铁锌等微量元素。

　　饮料：含蔗糖的饮料会增加糖的摄入，影响体重和口腔卫生；即使不含蔗糖的饮料，其中的食品添加剂、防腐剂会增加肾脏和肝脏的负担。

　　碳酸饮料：除了有一切饮料的缺点外，碳酸还有溶钙作用，会影响钙的吸收，长时间饮用，还容易造成骨质疏松。

　　生、冷、醉、糟、炝的食物：此类食物在加工过程中，食品卫生方面很难把握，食品易遭到污染，出现腹泻、呕吐等食物中毒现象。

　　调味品：味精里的谷氨酸钠会影响你和宝宝对锌的吸收；咖喱、辛辣、胡椒会使你上火，出现便秘。

　　烟酒：吸烟和酒精会对宝宝产生致畸作用，孕前及整个孕期都要戒烟、禁酒及含酒精饮料，烹调时的黄酒不在此列。

　　药：有些药物会对宝宝产生影响，特别是在孕早期，但也有一些药物是可以在孕期使用的，准妈妈不必过分忌讳用药，身体不适时可咨询专业医生后服用。

　　营养品：孕妇是特殊人群，某些营养素的需求和正常人不同，但基本可以靠饮食调节来保证需要，如盲目服食营养品易造成营养叠加，反而不利于孕妇本身和宝宝的发育。如需服食一些有特殊作用的功能性营养品，需咨询营养师后再服用。

　　三.厨房秘笈

　　1.西红柿炒鸡毛菜

　　原料：西红柿100克，鸡毛菜100克。

　　制作步骤：

　　①鸡毛菜洗净，在开水中汆熟，装盘待用。

　　②西红柿切小块，在锅中加1小勺油，煸炒西红柿成沙司状。

　　③将沙司状的西红柿浇在鸡毛菜上，撒少量食盐，拌均匀。

　　2.茄汁鱼片

　　原料：去大骨的青鱼脊背肉1条，番茄酱1小罐。

　　制作步骤：

　　①将鱼肉斜批成片，加黄酒、干淀粉，蛋清上浆，并放置在冰箱中一小时，

　　可使鱼肉紧实口感好。

　　②烧1锅开水，将鱼片下入水中汆熟，捞起沥干水。

　　③锅底放1小勺油，煸炒番茄酱，并加少量盐、水，再加入鱼片略翻几下，水淀粉勾芡，使茄汁包裹在鱼片上。

　　营养功效：用最健康的烹调方法，最天然的调味，减少烹调用油、化学调味品的食用。

　　四.有问必答

　　1.怀孕早期是否可以吃大闸蟹吗？我可以吃糟毛豆吗？

　　大闸蟹属寒凉之物，中医食疗认为孕早期应吃些可以安胎的食物，而寒凉之物易引起滑胎，即胎儿在母体里生长不牢固，但进入进入孕中期后，只要没有流产倾向的准妈妈，可以吃半个解解馋。糟食要在冰箱保存后冷食风味极佳，有的孕妇吃后胃肠道会受不了寒冷食物的刺激，引起腹泻，如果一次吃不完又容易在保存过程中滋生细菌，所以准妈妈如果想吃糟食可以吃新鲜制作的。

　　2.我怀孕了，妈妈让我每天吃饭时不要吃米饭了，要多吃荤菜才有营养，这是不是有道理呢？

　　均衡、合理的营养是宝宝健康发育的基础，你每天吃的食物用膳食宝塔来形容，底部的基础应该是米面、薯类、杂豆类，约300—400克，提供的营养成分是碳水化合物，而动物性的鱼禽肉只有只有250克左右，虽然蛋白质也可以提供孕妇能量，但蛋白质产生能量的过程中会产生氮类的代谢物，反而加重准妈妈在孕期的肝肾负担，所以你每顿一小碗米饭还是要吃的。