4-6岁儿童营养食谱：四川风味土豆烧排骨

　　原料：排骨、土豆、胡萝卜、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、酱油、醋。

　　做法：1、排骨过沸水，然后捞出滤水待用。

　　2、锅内放入油，不要太少，油热后放入郫县豆瓣酱，切开的干辣椒、花椒、1~2个大料、冰糖和适量的酱油和醋翻炒，用小火，避免炒糊。

　　3、调料炒好后，开大火放入抄好的排骨充分翻炒到把排骨的油都逼出来为好。

　　4、放入热水淹过排骨，盖盖炖。

　　5、炖到汤快没有的时候，倒入一些香油，然后放入土豆块和胡萝卜块充分的翻炒一下。

　　6、在往锅中加入淹过菜的水，接着炖。

　　7、最后看水快没有的时候，这时候就可以加入盐了！盐是随自己的口味加入的。