儿童营养食谱：红枣排骨

　　食物原料

　　猪排骨600克、去核红枣200克。

　　姜片、酱油、白糖、盐、料酒、香油、植物油、水淀粉、高汤各适量。

　　制作方法

　　1、猪排骨洗净，剁成块，入沸水中焯烫捞出。

　　2、油锅烧热，爆香姜片，放入排骨煸炒，加入酱油、料酒、白糖、盐和高汤，用小火喂至排骨九成熟时，下入红枣焖20分钟，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。

　　营养经

　　排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。