儿童食谱饼类：玉米面糊饼

　　材料

　　玉米面80克、面粉40克、韭菜100克、鸡蛋2个、虾皮、芝麻油适量。

　　做法

　　大伙儿都知道哈，虾皮的营养非常丰富，是价廉物美的补钙佳品，它可有“钙的仓库”之称呢！

　　今天，咱就让它与粗粮玉米面来一个亲密结合，让咱在吃粗粮的同时，还能补钙哦！

　　1、将玉米面与面粉混合均匀，倒入适量的热水，用筷子搅拌至半湿无干粉状；

　　2、虾皮洗净沥干；热锅放油，下入虾皮用小火将其炒香后舀出待用；韭菜洗净沥干切成小段；

　　3、鸡蛋磕入碗中，加入韭菜与炒好的虾皮，再加入适量的盐与芝麻油，拌匀成馅；

　　4、平底锅内放入少许油，将调好的玉米面倒入锅内，用手将其抹平并压紧实，再将馅料倒在面饼上，用勺子将其抹平；

　　5、盖上锅盖，中火烙两分钟后转小火煨三分钟左右至熟后即可出锅。