儿童食谱饼类:缤纷立体月饼

妈咪爱婴网 www.baby611.com 2016年01月13日 10:58:24 

缤纷立体月饼

  材料糯米粉:45克粘米粉:35克澄粉:20克糖粉:50克色拉油:20克牛奶:150克月饼馅:150克色素/果粉:适量熟糯米粉:适量做法1.将油与牛奶倒入碗中搅拌均匀2.再加入过筛的糖粉一起搅拌均匀3.再将称好的糯米粉,粘米粉,澄粉过筛后加进去一起搅拌均匀4.搅拌均匀后过滤一下,倒入盘里静置30分钟5.盘口封上保鲜膜入锅蒸25分钟样子6.将蒸熟的面团,用刮刀将四周刮下来一起搅拌至光滑7.用手将不烫手了的冰皮稍微搓揉几下让冰皮表面光滑细腻备用8.将月饼馅分割搓成25克/个的小球,将冰皮分成45克/个的小球,并分别用牙签沾一点食用色素搓揉成彩色冰皮9.取一个花片,粘熟粉,磕出多余的粉,取一点蓝色冰皮搓成小球球放花片中间花心凹槽里10.再取些黄色冰皮按扁放在花心上中间凹槽里捏进去,大拇指粘熟粉按不会粘11.将花片安装好在月饼模具里,先放一边备用12.取25克的蓝色冰皮,冰皮按扁中间放颗月饼馅13.用手的虎口慢慢往上推至冰皮完全包住月饼馅收紧口搓圆14.手上沾少许熟粉,将包好馅的月饼球在手心里搓一下让月饼球表面粘上一层薄薄的熟粉,再将月饼球放进月饼模具里15.模具口向下,用力按压下去压出花型16.再轻轻的推出就完成了一个,剩下的同样方法制作完成

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