儿童食谱饼类：香甜槐花饼

　　主料：新鲜槐花、面粉

　　调料：鸡蛋、盐

　　做法：

　　1）新鲜槐花用清水多洗几遍，控干水分。

　　2）加入半小勺食盐拌匀。

　　3）打入鸡蛋拌匀。

　　4）倒入面粉，搅拌成面糊。

　　5）平底锅烧热，抹一层薄薄的油，放入抹了油的模具。

　　6）用勺子挖少量的面糊放入模具，抹平。也可以不用模具，直接煎。

　　7）全程小火。面糊定型以后取下模具，翻面煎另一面。两面都煎黄，蛋饼稍稍鼓起就可以了。

　　小窍门：

　　1）模具要抹油，要不然会沾。

　　2）平底锅稍稍抹上一层油，煎出来的槐花清清爽爽不油腻。