儿童食谱饼类：泰式月亮虾饼

　　材料

　　鱼浆

　　1斤

　　虾仁

　　20只

　　花枝

　　2只

　　胡椒

　　1匙

　　盐

　　1匙

　　润饼皮

　　4～6片

　　蒜头

　　6瓣

　　猪油

　　40g

　　泰式鸡酱

　　沾酱用

　　做法

　　step1 1

　　准备好材料，蒜头切碎，虾仁去肠泥，花枝切小块，鱼浆跟润饼皮是买现成的，传统市场都买得到

　　step2 2

　　虾仁去肠泥，花枝切小块

　　step3 3

　　所有材料放入不绣钢锅里混合（鱼浆，花枝，虾仁，蒜碎，猪油，调味的胡椒跟盐），混合并摔打均匀，放冷藏30分钟取出

　　step4 4

　　润饼皮平铺好，上面放上一球调制好的鱼浆馅，喜欢吃厚的月亮虾饼可以放上两球

　　step5 5

　　用汤匙把馅料往四周压，让馅料可以均匀的在润饼皮上

　　step6 6

　　边边收口的位子要有少许鱼浆，方便黏合

　　step7 7

　　黏合好的样子，这个内馅可以做三个0.5公分高度的月亮虾饼，如果要很厚的应该只做得到2个喔

　　step8 8

　　家庭的做法，就不要用炸的了，用小火半煎炸的方式就好，煎到两面上色金黄，可以开大火一点把油逼出，这样煎出来的月亮虾饼一样也可以外皮酥脆

　　step9 9

　　沥干油份，切块就可以上桌囉

　　step10 10

　　准备泰式鸡酱，这样吃就很泰国风味喔