儿童食谱饼类：鸡蛋番茄饼

　　食材：两个鸡蛋，番茄一个，盐和葱少许。

　　做法：番茄要先去皮，可以划几刀放入开水中等去皮，然后切碎待用；将鸡蛋放入碗中，顺时间打散鸡蛋，加入切好的番茄搅拌，适量盐调味；在热锅加入适量的食用油，热油七成熟并倒入原材料；然后煎到两面金黄色即可出锅，记住要时常翻动，避免蛋饼焦了！