香蕉酥

　　原    料：

　　面粉５００克，鸡蛋２个，白糖１５０克，枣泥馅１５０克，猪油１００克，凉水１００克，香精少许。

　　做   法：

　　①　将鸡蛋（留少许着色用）、猪油与水充分乳化，加白糖、香精溶化，再加面粉和匀成面团。

　　②　将面团搓成长条，揪成２０个剂子，把剂按成中间稍厚的圆皮。然后打馅，收拢剂口呈馒头状，稍饧，搓成两头尖、长约１０厘米的菱形状，再做成香蕉状。

　　③　把生坯摆入烤盘内，刷上鸡蛋液，进炉烤酥鼓起，呈金黄色即熟。