学童盒餐：菊花鱿鱼盒餐

　　原 料：

菊花鱿鱼盒餐

　　● 米饭：２００克。

　　● 菊花鱿鱼：生鱿鱼小的一条、菠菜廿克、熟蛋半个、盐少许。

　　● 炒三丁：洋火腿、青豆仁、胡萝卜各２０克。

　　● 泡菜：白菜６０克、胡萝卜廿克。

　　做 法：

　　① 菊花鱿鱼：鱿鱼身切三段、每段留底二公分切长条空菊花状，以盐、味精、酒腌泡、中间以菠菜泥调盐塞满，入蒸笼蒸熟。

　　② 炒三丁：洋火腿、青豆仁、胡萝卜均切丁、加油、盐、味精炒熟。

　　③ 泡菜：白菜、胡萝卜洗净，切小块，另以干净容器加开水，花椒、食盐、少许酒调匀，味咸，将白菜、胡萝卜倒入浸泡一、二天即可取食。