用料
肥瘦肉
馄饨皮
海米
葱
姜
盐
鸡汁
生抽
胡椒粉
芝麻油
元宝馄饨的做法
肥瘦肉加海米剁成肉馅,尽量剁细
元宝馄饨的做法 步骤1
肉馅中分次加入鸡汁(鸡汤放凉后自然形成的冻)搅拌上劲,每一次都要等上次的鸡汁完全吸收后再加。半斤肉大约加100克鸡汁
元宝馄饨的做法 步骤2
加盐、生抽、胡椒粉、芝麻油调味,加葱姜末搅匀
元宝馄饨的做法 步骤3
馄饨皮放手掌上
元宝馄饨的做法 步骤4
取适量肉馅放中间
元宝馄饨的做法 步骤5
馄饨皮对折
元宝馄饨的做法 步骤6
捏住对折的中间两个角往一块拉
元宝馄饨的做法 步骤7
直到交错重叠在一起时捏紧即可
元宝馄饨的做法 步骤8
包好的元宝馄饨
元宝馄饨的做法 步骤9
水开后馄饨下锅煮至飘起即熟
按自己的口味准备好汤头和调味汁,趁热捞入馄饨即可
元宝馄饨的做法 步骤11
一次吃不完的馄饨这样保存:平盘上铺一层保鲜膜,上面依次摆好馄饨,放冰箱冷冻室冻约1小时
元宝馄饨的做法 步骤12
取出收拢装保鲜袋继续放冷冻室保存就不会粘成一坨了