食材:虾,馄饨皮、鸡蛋。盐、葱、姜、油
做法:
1、新鲜明虾剥掉虾壳,去掉虾肠子,用剪刀剪开背部剔除,用葱姜料酒腌制。
2、用刀背将虾剁成虾泥,放入盐,蛋清,橄榄油,搅拌上劲。
3、取一张馄饨皮,入上一点馅,用手包起来轻轻一捏,馄饨就做好了。
4、烧开一锅水,下入小馄饨,待水滚开,小馄饨都浮上水面,即可捞出。