儿童食谱卷类：烤苹果春卷

　　材料

　　市售春卷皮

　　6张

　　苹果3个

　　约400g

　　奶油

　　3大匙

　　玉桂粉

　　2茶匙

　　黄砂糖

　　40g

　　柠檬汁

　　1茶匙

　　水约

　　100ml

　　太白粉水

　　1大匙

　　做法

　　step1 1

　　预备材料。

　　step2 2

　　苹果洗净，去蒂和芯，切成小丁粒。

　　step3 3

　　奶油放入炒锅中融化，将苹果丁放入拌炒约 10 分钟。

　　step4 4

　　加入黄砂糖、玉桂粉和水继续拌炒。苹果于加热过程中会出水，所以不用担心太小水分。

　　step5 5

　　然后用小火拌炒约 15-20 分钟至苹果丁软化，糖汁略微收干。

　　step6 6

　　接着加入太白粉水煮至糖汁变成浓稠的糖浆后，加入柠檬汁拌匀，可关上火放凉备用。

　　step7 7

　　将春卷皮平铺，两面均抹上少许油或奶油。在尖角偏下的地方摆放适量苹果馅料，然后将春卷皮的底部往上折起，包住馅料，再将两边向中间折起，最后把包好的半边往上卷起来，用少许面粉浆封口，就成了一个春卷。

　　step8 8

　　将卷好的春卷摆放于一个已铺上烘焙纸的烤盘上。

　　step9 9

　　然后放进已预热的烤箱，以180度先烤约 12分钟至表面呈黄金色后，反转另一面再继续烤约 10分钟即皮酥脆可。