儿童菜谱蔬菜类：蛋饼蔬菜羊角卷

　　材料主料：鸡蛋80克，面粉50克，黄瓜160克，红椒80克，火腿肠60克，香菜15克，配料：盐1/2茶匙，沙拉酱，番茄酱，青芥末酱适量做法1、鸡蛋打入碗中，用筷子打散。

　　2、蛋液中加入60克清水搅匀，再放入盐和面粉搅拌成无颗粒的面糊。

　　3、平底锅烧热，放入少许的油，把鸡蛋面糊倒入锅内，转动锅子是面糊铺满锅底，小火煎至两面金黄。

　　4、把黄瓜、火腿肠、红椒切成等长的段，香菜洗净去根。

　　5、煎好的蛋饼放到案板上，把羊角酥模具放到蛋饼上，用手掌按压模具中心及四周，取下模具，蛋饼被分成均匀的16等份。

　　6、取一份小蛋饼，放入黄瓜、红椒、火腿肠和一根香菜，卷起来成羊角卷，用牙签固定蛋饼末端。

　　7、最后把沙拉酱、番茄酱、青芥末酱挤到蛋皮卷上即可。