儿童菜谱蔬菜类：土豆炖茄子

　　用料

　　土豆 1个

　　茄子 0.5或1个

　　香菇 3—4个

　　金针菇 若干

　　香菜 若干

　　蒜头 2颗

　　蚝油 1勺

　　料酒 2勺

　　生抽 2勺

　　土豆炖茄子的做法

　　准备食材，金针菇和香菜洗净，香菜切断，香菇泡水后切块，土豆滚刀切块，茄子切小长方条，茄子撒点盐腌10分钟，腌后的水倒掉。食材根据自己喜爱调整，可以加入猪肉或牛肉，或其它蔬菜类。

　　土豆炖茄子的做法 步骤1

　　我用的砂锅炖，锅里倒点油，中大火烧热，把蒜头拍碎后下锅。（也可加入葱姜碎）然后把土豆，香菇下锅翻炒一会。

　　土豆炖茄子的做法 步骤2

　　然后把茄子下锅，和土豆香菇一起翻炒。这时调小火。调料：拿个碗，加入蚝油生抽料酒，拌匀，倒入锅中，翻炒。加一碗半水，中火煮开。

　　土豆炖茄子的做法 步骤3

　　火开后，调小火，加入金针菇，炖十分钟。然后加入香菜，再炖十分钟。试汤汁，调整咸淡。

　　土豆炖茄子的做法 步骤4

　　完成

　　土豆炖茄子的做法 步骤5