金钩黄瓜

原　　料： 海米10克、嫩黄瓜250克、麻油8克、精盐、味精少许。 
制　　法： 海米放入碗内，加入少许清水，隔水蒸至酥透时取出，放一边备用。将黄瓜洗净，切去两头后切成片，用盐腌渍片刻，滤去盐水，拌入少许味精，浇上备有的海米和水，淋上麻油后即成。 
营养成份： 含蛋白质6.3克，脂肪0.76克，碳水化合物2.6克，能产生热量43千卡（179.7千焦耳）。 
特　　点： 鲜美脆爽清热解暑，作为夏季调剂饮食的菜肴。由于此菜含热量低，适合营养过剩的少儿食用。