梅子蒸排骨

原　　料： 猪肉排200克、白糖8克、酸梅肉8克、老抽、蒜茸各5克、面豉5克、干生粉、花生油少许。 
制　　法： 将肉排洗净斩成小块，加入酸梅肉、白糖、老抽、蒜茸、面豉、干生粉，拌匀后放在碟上，面上加花生油少许，放入笼蒸至汁清，即可出笼上席。 
营养成份： 此菜含蛋白质25.1克、脂肪27.8克、碳水化合物11.5克，能产生热量397千卡（1659.4千焦耳）。含维生素A16微克、维生素B11.09毫克，同时还含少量的其他维生素等。 
特　　点： 酸鲜醒胃，爽滑可口，适合一些食欲不振的少儿食用。