鲜活虾仁

虾仁的营养
虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对营养吸收能力较弱的宝宝非常适宜。

虾仁的选购
为宝宝做虾仁料理，我们还是建议用鲜虾自己剥虾仁，因为这样既保证了虾仁的新鲜，也保证了营养尽少的流失，看得见的新鲜，看得见的营养。

虾仁的储存
鲜活的虾仁要现剥现吃，在常温下不宜放置超过4个小时，温度高于30度的时候不超过1小时。放置在冰箱要使用保鲜袋等包装好。放置在冰箱速冻格可以延长到4-6周的保质期，冷藏室放置不宜超过一天一夜，要尽快食用。
购买现成的虾仁回来，在经过携带回家的过程中，肯定会失去冷藏功能一段时间，这样也就缩短了虾仁的保质期。所以要尽快食用，没吃完的换个干净的保鲜袋，依照新鲜虾仁的保存方法储存。

虾仁的烹饪
虾仁的烹饪方法有很多种，干炒、清蒸、蒸蛋，和大多数蔬菜都可以合成美味的食物，还可以绞碎后和肉混合制成馄饨、水饺等，总之只要有心，做妈妈的就可以用虾仁为宝宝做出无尽的美味。来看看本期，我们的全能妈咪们的菜式吧！

4-6个月
玉米虾仁糊
材料：新鲜玉米粒1杯、虾仁2只
做法
1用榨汁机把新鲜玉米粒榨汁去渣后。
2鲜虾去壳、去肠，洗净后上锅煮熟，捞出，放搅拌机中充分搅拌，制成虾蓉。
3把玉米汁倒入虾蓉中，搅匀，上锅蒸8-10分钟即可。
营养师点评：玉米的营养素配合虾仁的蛋白质，就是一道营养丰富的菜品。

7-8个月
吮指虾仁
材料：番茄半个、虾仁5粒
做法
1番茄洗净、去皮，切碎用少量清水煮烂。
2把虾仁放入番茄泥中煮熟。
3冷凉即可让宝宝手拿着吃。
营养师点评：这到菜中，虾仁含有的少量脂肪就起到了释放茄红素的作用，同时番茄的酸甜味融入了虾仁的鲜甜中，是一道宝宝开口开胃的好菜品。

9-11个月
虾仁菠菜粥
材料：鲜虾3只、菠菜少许、葱1根
做法
1菠菜和葱去茎、留叶，洗净用到切成细丁。
2去鲜虾头和壳，洗净切丁，大米洗净，备用。
3煮粥，粥煮好后再放入鲜虾、菠菜再煮1-2分钟。
营养师点评：多吃虾仁是可以很好的补钙，菠菜是补铁的，二者合一对宝宝的身体发育是非常有帮助的。

12个月以上
虾仁肝泥沙拉
材料：虾仁、肝泥、肉骨汤
做法
1虾仁清洗干净后煮熟，切成小丁。
2猪筒骨熬成浓汤晾凉备用。
3肝泥浓稠用骨汤调开，加入虾仁拌匀成沙拉即可让宝宝自己用勺子舀着吃。
营养师点评：肝泥加上虾仁丰富的蛋白质等营养，可以作为宝宝贫血、营养不良等辅助食疗方法。