怪味鲫鱼

健脾开胃调理 营养不良调理 孕妇食谱  

主料： 鲫鱼 500克   

调料： 姜 5克  大葱 8克  料酒 8克  盐 15克  辣椒油 15克  酱油 8克  白砂糖 8克  醋 25克  花椒粉 5克  芝麻 10克  芝麻酱 8克  香油 8克  味精 5克

制作工艺

1. 选新鲜鲫鱼刮鳞，挖鳃，剖腹，去内脏洗净；

2. 擦干水发，再与姜、葱、料酒、精盐、醋拌匀，腌1小时；

3. 放入六成热的油锅中炸一下，用中火将鱼炸至酥脆，呈金黄色时捞出，拣去姜、葱不要；

4. 用酱油将芝麻酱慢慢调散，放入白糖、醋、味精、花椒粉、辣椒油、熟芝麻、香油调成味汁，再与酥鲫鱼拌匀，盛盘即成。

    ·食谱频道编辑廖君友情提示:  

鲫鱼：鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。

食谱相克：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、冬瓜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。